TAB Ø offre servizi di consulenza per aziende nel settore Food & Beverage: simboleggia una tavola per imprenditori del settore, dove vengono servite soluzioni specifiche per il successo dell’azienda.
THE VISION
Offrire supporto alle attività Food & Beverage presenti e future, aumentando il loro valore e rafforzando la loro identità.
Supportare le aziende del settore Food & Beverage con metodo, passione e attenzione ai dettagli, offrendo soluzioni concrete e su misura per creare, gestire e sviluppare il business, facendo leva sull’esperienza e su una fitta rete di collaborazioni costruita nel tempo..
THE MISSION
THE CONSULTANCY
Con oltre dieci anni di esperienza nell’ospitalità internazionale – inclusi ambienti casual, fine dining e strutture 5 stelle – TABØ offre consulenze esperte per attività nuove o già avviate nel settore Food & Beverage.
Start-up & Pre-Opening
Consulenza dedicata a chi sta lanciando un nuovo progetto nel Food & Beverage
Offriamo supporto strategico e operativo a imprenditori e professionisti che intendono avviare un’attività nel settore, accompagnandoli in ogni fase: dall’idea alla realizzazione.
Servizi inclusi:
Analisi previsionale e finanziaria
Sviluppo del business plan
Supporto nella fase progettuale e organizzazione degli spazi operativi
Definizione di ruoli, processi e procedure
Progettazione e ingegnerizzazione del menu
Pianificazione e realizzazione di promozioni ed eventi
Reclutamento e formazione del personale
Supporto all’implementazione di tecnologie gestionali
Business analysis & growth | Strategie su misura per far crescere e rilanciare attività già operative nel settore Food & Beverage
Strategie su misura per far crescere o rilanciare attività Food & Beverage già avviate
Ci rivolgiamo a realtà operative che desiderano ottimizzare le proprie performance, ridefinire la direzione strategica o affrontare una fase di rilancio.
Partendo da un’analisi approfondita del contesto e delle dinamiche interne, proponiamo azioni concrete per valorizzare ogni aspetto dell’attività.
Servizi inclusi:
Analisi previsionale e finanziaria
Analisi del food & drink cost
Audit delle performance operative
Servizio Mystery Guest
Sviluppo di piani di rilancio
Analisi del Break-even point
Menu engineering e ottimizzazione del table mix
Promozioni ed eventi mirati
Ridefinizione di ruoli, processi e procedure operative
Ricerca, selezione e formazione del personale
Supporto all’implementazione di tecnologie gestionali